Cantal Jeune Cantorel este o brânză tradițională franțuzească, obținută din lapte de vacă, cu maturare scurtă. Are o textură semidură, ușor elastică, și un gust proaspăt, delicat, cu note de lapte și unt. Ideală pentru platouri de brânzeturi, sandvișuri sau topire ușoară în preparate calde.