Consistență, esență, puritate. Mierea de salcâm își păstrează forma lichidă în mod natural mult timp. E bogată în fructoză și oligoelemente, cum ar fi crom, cupru, iod, fier, zinc, fluor. Se recomandă în probleme gastro-intestinale și digestive, dar și diabeticilor, datorită unui indice glicemic scăzut. În perioada rece, e salvarea de tuse și durere în gât.Consistență, esență, puritate. Mierea de salcâm își păstrează forma lichidă în mod natural mult timp.